Categorie: recepten
Mijn verjaardag vierde ik dit jaar met een gourmetfeest. Ik zette al mijn sauzen (en die van mijn buren) op tafel en maakte zelf de saté/pindasaus. Het is…
15-1-20
Gisteren heb ik voor 35 mensen soep gemaakt. Eva, Amarins en ik gingen al kokend nadenken over hoe andere mensen samen kunnen koken. Lekker meta. We kookten in…
18-11-19
Ze zijn kant-en-klaar verkrijgbaar bij sommige Albert Heijns: knakwortels. Worden er bij jou ook bepaalde verwachtingen opgewekt? Ik at ze met Nate, de vegan. We aten er rijst…
16-11-19
deel 1/1 | Palermo | fiets 12,6 km | wandelen 2,6 km | dinsdag 7 februari 2017 Een ei pocheren blijkt zo moeilijk niet. Lang geleden wilde ik…
16-3-17
Deze. Hummus. Ik had een smaakorgasme. Wil nooit meer hummus uit de supermarkt. Allenig nog zelfgemaakt. Hemeltje. Dankjewel Claudia Roden. Het recept vind je hier. Ik maakte de…
13-8-16
Op koningsnachtavond* verkocht ik, zoals elk jaar, weer vers oranje sap: wortels, appels en gember uit de sapcentrifuge. De verkoop was matig, zoals elk jaar. Op koningsdag liet…
28-4-16
Paprika-kaas-dip, tyrokafter, ofwel: dat ene oranje smeerseltje. Als iemand ernaar vraagt, zal ik blijven volhouden dat ik niet van paprika houdt. Desondanks at ik met smaak deze broodbedekker die door…
20-4-16
In 2014 leerden we al brood bakken met zuurdesem (maar ik deed het niet goed en doodde al mijn zuurdesemstarters). Daarna bakte ik alleen nog maar kaneelbollen (recept), die…
13-4-16
Het moge duidelijk zijn dat ik het leuk vind om zelf dingen te maken. Eten & drinken zijn gemakkelijke slachtoffers van mijn zelfmakerij. Verjaardagen van mezelf of van andere mensen…
1-10-15
Bij het zaaien van de tomatenzaadjes, watertandt hij al: Meneer T verheugt zich maaanden op de tomatensoep die je een paar keer in het jaar vers kunt eten….
25-8-15
Laurens maakte een keer een bietencarpaccio voor me en ik kan zonder enige schroom zeggen dat ik in de weken daarna bijna dagelijks bietencarpaccio at: lunch, voorgerecht, lichte…
24-8-15
Op festivals is er doorgaans één ding wat zeker weten niet mag. Er zijn nog meer dingen die niet mogen, maar dit ding is zó illegaal dat ze…
22-8-15
Er zijn zo ontzettend veel dingen te koop die je ZO gemakkelijk zelf kunt maken. Soms is het een kwestie van tijdsbesparing, maar in sommige extreme gevallen probeert…
19-8-15
Aan het begin van dit jaar liet ik me helemaal gaan wat muesli-uit-de-oven betreft, maar de liefde bekoelde al snel want ik at elke morgen een heleboel suiker…
19-6-15
Dit is een prachtig basisrecept. We kregen het jaren geleden van “Hubert van tante Greta”, probeerden het uit en weken er nooit meer van af. Want het is…
18-6-15
Ik vind het leuk dat ik bij de meeste feestjes waar ik heen ga zelf eten mee moet nemen, BYO noemen ze dat “bring your own”. Ik vind het…
16-6-15
Voor de gezelligheid gooide ik wat verse aardbeien in wat water en een dag later was het water ranja geworden. Het leven van een ranja-maker gaat over rozen. Deze…
15-6-15
Achter de enorme bladeren van de rabarberplant in de moestuin schuilen lange groen, rode, extreem zure stengels. We koken ze tot moes en maken er sinds kort ook siroop…
1-6-15
Deze serie van de Britse broodbakker Paul Hollywood keek ik een tijdje geleden. Hij weet veel van brood en jij na het kijken van de serie ook. Je…
29-5-15
Hoe is het toch mogelijk dat je de ene keer een recept maakt en dat het perfect lukt, en de volgende keer lukt het minder goed? Ik deed…
28-5-15
Welkom in mei. Tijd voor een nieuwe limonade. Deze keer met Maartse Viooltjes en paardenbloemen. Vanwege de kleine oogst is er van deze limo maar 3 liter verkrijgbaar…
1-5-15
Na 892 uitprobeersels, hebben we eindelijk het goeie recept voor de lekkerste, romigste, meest smaakvolle, zeg maar de béste boter. Thuis boter maken is helemaal niet zo moeilijk,…
24-3-15
Wat ben ik blij als het einde van een pot muesli weer in zicht is, dan kan ik weer een nieuwe mueslimix maken. Het is zo makkelijk en lekker….
17-3-15
De muesli die ik vorige week maakte, moest ik meteen overdragen aan mijn moeder. De nacht na het geven van het cadeau, bleven we slapen, kon ik mooi de…
4-3-15
Mijn moeder is vandaag jarig. Hieperpiep. Ik hou er niet van cadeautjes te kopen maar toch ging ik naar de stad om iets te zoeken. Het was vreselijk….
24-2-15
We eten thuis graag Indiaans, we eten uit trouwens ook graag Indiaas. Wat is dat ontzettend lekker en ontzettend moeilijk om thuis na te maken. Een jaar of 2…
21-2-15
Ik kan me niet goed aan recepten houden. Als er staat “fruit 3 rode uien” denk ik: “het kan vast ook met 2 sjalotten in ringen” omdat we…
18-2-15
We hadden wat appels liggen in ons vakantiehuisje. Ze waren de jongsten niet meer. Ze werden zachter, en zo minder geschikt voor eten uit het vuistje. Wat appels…
12-2-15
Bij de kaasboerderij in Cothen kocht ik een fles rauwe melk. Ik had toen nog niets gelezen op het internet over de voordelen van rauwe melk, maar werd…
17-1-15
voor 4 personen, veganistische heerlijkheid, geweldig en handig (want zeer betaalbaar) als je een feestje geeft en er blijven een heleboel mensen eten. ingrendiënten: olie om in te fruiten…
12-1-15
Toen we de tuin nog maar net hadden was het een grote, kale, omgeploegde vlakte. Na een tijdje kwam er wat onkruid op en her en der bleken…
15-4-14
Ik werkte een zomer lang in een restaurant op Utsira, daar proefde ik voor het eerst deze kruidenboter. Er gaat niet veel in, meer is niet nodig. Andere…
24-2-14
Twee weken geleden voelde ik dat ik verkouden zou worden. Ik begon veel te niezen en inderdaad lag ik een dag later met een sip gezicht op de…
22-2-14
In Rotterdam, op de Oogstmarkt, leerden we van de keukenboeren fermenteren. Met de melkzuurbacterie maakten we brood en zuurkool. Fermenteren is dus helemaal niet moeilijk! We kregen er…
20-2-14
Aan het begin van het tuinjaar mag ik altijd zeggen wat ik graag uit de tuin wil eten, kool was niet een van de dingen die ik gezaaid…
16-2-14
Midden februari valt er niet veel te oogsten, maar we hebben de slakken nog wat palmkool weten te ontfrutselen. En we hebben een vriezer vol peper, dus daar…