Meteen naar het uitgeschreven recept
Om niet volledig opgevroten te worden door eenzaamheid, hebben mijn buren (“huisgenoten”) en ik besloten dat we een bubbel zijn. Arresteer ons, als je dat nodig vindt. Als we zin hebben, doen we wat samen. Er zijn kleine borreltjes, wandelingen, spelletjesavonden (zonder mij), samen eten en dinertjes. Tussen die laatste twee is uiteraard een verschil.
Samen eten is voor doordeweekse dagen (maar kan ook in het weekend). Dinertjes zijn er niet vaak. Daar doen we dus ons Best voor.
In de brievenbussen viel een uitnodiging. Steven en ik hadden die gemaakt en waren in ons enthousiasme zo vaag gebleven dat niet iedereen begreep wat de bedoeling was. Dat kwam later goed.
Anderhalve week leefden we er naartoe. Toegegeven we hadden verder ook weinig om naar uit te kijken. Er werden geheimen gehouden en verzoeken ingediend (mag ik jouw XX lenen, ik kan niet zeggen waarvoor).
Mijn gang was de amuse. Je inhouden bij een vijf-gangen diner is een grote uitdaging. Ik moest het echt houden bij één toastje met paté. Ik was dus al om 15:00 uur helemaal klaar voor het diner dat om 18:30 uur van start zou gaan.
Dus ik kon het niet laten en pakte de bubbelmachine die ik van Marjolein Poffertje had geleend, zocht een bijl, versierde de grond met waxinelichten. Alles schitterde in de net gevallen avond. Het was echt prachtig. Ik ben er trots op.
Het hele menu was:
amuse van faux gras
lauw warme gegrilde druiven met burata
wilde zalm tartaar met een coquille en crackling van zalmhuid
eendenborst met hartige poffertjes
zelfgemaakt sesam-ijs met koffiegelei
Een bijzonder fijne avond, een aanrader voor gezinnen en andere bubbels.
Recept voor veganistische paté
die ongelooflijk lekker is.
van Bosh.tv2 takjes rozemarijn
3 takjes tijm
7 blaadjes salie
2 el olijfolie
1 sjalotje
zout
2 tenene knoflook
250 gr (kastanjes) champignons
2 el cognas
150 gr walnoot
400 gr donkere linzen
2,5 el soja saus
30 gr gekookte boet
100 gr plantaardige boter
Fruit de sjalot, verse kruiden zonder de takjes in grove stukken hakken, erbij doen.
Champignons in kwarten erbij.
Cognac erbij, beetje koken.
Walnoten roosteren in een droge pan.
Alles in de blender.
In een potje doen. Boter smelten er overheen gieten.
de afbeelding maakte ik zelf - voor mijn brief voor Zusterhood 2021
Mensen zeggen wat
Kirsten
"Hoi Sanne, wat weer een fijne mail. Je passie werkt aanstekelijk. Succes met ..."
Kirsten
"Ha Sanne, wat goed dat je een manier helpt gevonden voor meer rust. ..."
Pieter Smagge
"Gelukkig woon ik niet aan een doorgaande brommerroute. Mijn ene buurman boort wel ..."
Corine
"Dus die ene keer dat jij in een verkeerde auto stapt, zit er ..."