Categorie: fermenteren
Gisteren heb ik ein-de-lijk kimchi gemaakt. Ik had het nooit aangedurfd. Klonk erg ingewikkeld allemaal. Ik was in 2016 lekker bezig met fermenteren, toen kregen andere dingen meer…
22-11-19
Gisteren kwam Luc zijn kombucha-moeder ophalen. Voor Nate maakte ik een potje met een starter, toen wilde iedereen er een dus nu staan er een heleboel starters klaar:…
21-11-19
Maaaaaaanden geleden was meneer T bij zadenhandel Vreeken. Hij had een prachtige lijst gemaakt met zijn wensen en kwam thuis met 20% meer dan hij zich had voorgenomen…
25-5-16
Drie weken geleden maakte ik wortels in. Zoals gepland begonnen ze al snel te fermenteren en dus stroomden ze lekker over waardoor mijn leuke bedachte labels (nu eindelijk eens een…
20-5-16
Fermenteren, het is heerlijk. In de Uitagenda van Utrecht van mei 2016 las ik nog eens terug wat ik ookalweer weet over fermenteren: Meer over mijn huisdier Bertha…
1-5-16
Het grootste gedeelte van maart was ik met Corien in Zuid Afrika. We logeerden de eerste en laatste dagen in Johannesburg bij haar vrienden T&C , die halverwege juni verwachten…
1-4-16
Op 21 december waren we uitgenodigd om een zuurkoolworkshop te komen geven bij de Seizoensmarkt van hotel/restaurant Bitter en Zoet in Veenhuizen (Dr). Door omstandigheden kon meneer T niet mee….
3-1-16
Eindelijk had ik schimmel in mijn zuurkool. Gewoonlijk maak ik zuurkool in een potje en daar komt geen lucht bij, dus er is weinig kans op schimmel. Een…
17-12-15
Als je één gerecht mocht kiezen dat alle mogelijke voedingsstoffen bezat, alleen maar goeie kwaliteiten in de juiste verhoudingen, waardoor je nooit meer iets anders hoefde te eten,…
8-3-15
Ik kan me niet goed aan recepten houden. Als er staat “fruit 3 rode uien” denk ik: “het kan vast ook met 2 sjalotten in ringen” omdat we…
18-2-15
In Rotterdam, op de Oogstmarkt, leerden we van de keukenboeren fermenteren. Met de melkzuurbacterie maakten we brood en zuurkool. Fermenteren is dus helemaal niet moeilijk! We kregen er…
20-2-14
Aan het begin van het tuinjaar mag ik altijd zeggen wat ik graag uit de tuin wil eten, kool was niet een van de dingen die ik gezaaid…
Mensen zeggen wat
Nate
"Wow this recipe was great! It was super simple, to make and was ..."
Sanne Bloem
"heel leuk om van je te horen Susanne . Ja met nog andere ..."
Susanne vd Vlist
"Lieve Sanne... Wat ben je toch n mooi mens! En.... wat herken ik veel... ..."
Sanne Bloem
"ik ben uiteindelijk gaan klimmen, met Pauline, dat stukje staat hier: https://sannebloem.nl/blog/mijn-lieveling "