Ik werkte een zomer lang in een restaurant op Utsira, daar proefde ik voor het eerst deze kruidenboter. Er gaat niet veel in, meer is niet nodig. Andere boter wil ik niet meer.

tijmboter

150 gram gezouten boter
10 gram tijm
1 teen knoflook, geperst
1/2 druppels citroensap

Boter iets zacht laten worden, alles door elkaar mengen, in folie rollen als je een rolletje wilt, in een bakje doen als je geen plastic wilt verspillen. Laten opstijven.

kruidenboter recept UtsiraIk kon toen maar niet bedenken of het met of zonder h moet, bij Tijm lijkt er iets te missen Thijm, dat voelt beter. Ik heb het opgezocht. Het is Tijm. En Thymus in het Latijm.