Tag: workshop

boter maken (workshop)

Ik gaf weer een workshop boter maken. Dit keer in het karrenmuseum in Essen, net over de grens, in België. Het karrenmuseum is echt heel interessant: een park…

1-8-17

notitieboeken maken

We kunnen allemaal niet zonder: notitieboeken. Voor je diepste gedachten, dromen, gedichten, verhalen, actielijsten, notulen, tekeningen, boodschappen, noem het maar op. Het moet op papier, in een boekje. Toen…

14-4-17

kimchi workshop

We gaan kimchi maken! Kimchi is een Koreaans gefermenteerd bijgerecht. Het heeft overeenkomsten met zuurkool maar is veel pittiger. In de basis zitten al veel meer ingrediënten, sterker nog je kunt…

14-3-17

vloei bar voorbereidingen

Sinds enkele weken heb ik een kleine vloeibare obsessie. In onbewaakte ogenblikken, maar ook in bewaakte, zit ik wat voor me uit te staren en bedenk ik me hoe ik…

2-6-16

schimmel in je zuurkool

Eindelijk had ik schimmel in mijn zuurkool. Gewoonlijk maak ik zuurkool in een potje en daar komt geen lucht bij, dus er is weinig kans op schimmel. Een…

17-12-15

vol van limonade

Op de zomereditie van Vol van Smaak op Font aan de Klop had ik een ranjakraam waar je ranja kon maken, proeven en drinken. Wat was dat leuk en gezellig….

28-6-15

Wil jij leren limonade te maken?

Je hoort haar al giechelen van de voorpret: de zomer. Het allerbeste seizoen voor de ranja. Het begin van de zomer vieren we natuurlijk weer op Vol van Smaak. Dit…

4-6-15

over de workshop boter maken (met foto’s)

Wat een heerlijk weekend! Een weekend vol proeven, eten, smaak, praten, schudden, spoelen en kneden. Bij de boterworkshop hebben we meer dan 10 liter slagroom tot boter verwerkt….

24-3-15

begin te zaaien

Mijn kantoor is opgedoekt. Ik mag de hele winter aan het balkonraam zitten werken, maar wanneer het zaaien weer begint, wordt het bureau leeggemaakt. Die hoek wordt weer…

28-2-15

workshop boter maken

Ik ben aan het experimenteren met het maken van boter. Ik probeer allerlei verschillende soorten melk, slagroom met verschillende methodes. Het gaat al goed, wat ik nu maak…

19-2-15

zuurkoolworkshop

Op de dag dat de winter begint was het culinaire evenement “Vol van Smaak” in de prachtige werkspoorkathedraal in Utrecht. Meneer T en ik gaven er een workshop zuurkool-maken…

4-1-15