Tag: melkzuurbacterie

zuurkoolworkshop

Op de dag dat de winter begint was het culinaire evenement “Vol van Smaak” in de prachtige werkspoorkathedraal in Utrecht.¬†Meneer T en ik gaven er een workshop zuurkool-maken…

4-1-15

desembrood

In Rotterdam, op de Oogstmarkt, leerden we van de keukenboeren fermenteren. Met de melkzuurbacterie maakten we brood en zuurkool. Fermenteren is dus helemaal niet moeilijk! We kregen er…

20-2-14

zuurkool

Aan het begin van het tuinjaar mag ik altijd zeggen wat ik graag uit de tuin wil eten, kool was niet een van de dingen die ik gezaaid…

16-2-14