Ik vind het leuk dat ik bij de meeste feestjes waar ik heen ga zelf eten mee moet nemen, BYO noemen ze dat “bring your own”. Ik vind het fijn om een excuus te hebben om meer muffins te maken dan ik zelf op kan. Een tas vol heerlijkheden mee te slepen. Een kan vol ranja. Wat een fijne trend.

Doorgaans neem ik ook nog wat vermaak mee, een koffer vol tijdschriften om een speciale editie HET MAG te maken, schminkspullen of een typmachine om verhalen mee te schrijven, verkleedspullen. Ik vat BYO graag ruim om.

Laatst was ik in een oude basisschool in Bilthoven. Een geweldig feest, BYOA. Bring Your Own Alles. Ik nam muffins mee (recept volgt) en tomatenspread. Sorry dat het recept niet moeilijker is. Zo is het echt het allerlekkerst.

tomatenspread

een potje geconcentreerde tomatenpuree
150-200 gr fèta
1 teentje knoflook, geperst
1 kneepje citroensap

Mengen, serveren op kamertemperatuur met brood.

Lekker? The proof is in the empty bakje.

Dit kruidenboterrecept leerde ik in dezelfde zomer.