Category: recepten

wat we in Palermo deden (dag 25)

deel 1/1 |   Palermo  | fiets 12,6 km | wandelen 2,6 km  | dinsdag 7 februari 2017 Een ei pocheren blijkt zo moeilijk niet. Lang geleden wilde ik…

16-3-17

hummus zoals hummus moet

Deze. Hummus. Ik had een smaakorgasme. Wil nooit meer hummus uit de supermarkt. Allenig nog zelfgemaakt. Hemeltje. Dankjewel Claudia Roden. Het recept vind je hier. Ik maakte de…

13-8-16

Wortels inmaken

Op koningsnachtavond* verkocht ik, zoals elk jaar, weer vers oranje sap: wortels, appels en gember uit de sapcentrifuge. De verkoop was matig, zoals elk jaar. Op koningsdag liet…

28-4-16

papri-kaas dip

Paprika-kaas-dip, tyrokafter, ofwel: dat ene oranje smeerseltje. Als iemand ernaar vraagt, zal ik blijven volhouden dat ik niet van paprika houdt. Desondanks at ik met smaak deze broodbedekker die door…

20-4-16

leren brood bakken

In 2014 leerden we al brood bakken met zuurdesem (maar ik deed het niet goed en doodde al mijn zuurdesemstarters). Daarna bakte ik alleen nog maar kaneelbollen (recept), die…

13-4-16

chocoladepasta

Het moge duidelijk zijn dat ik het leuk vind om zelf dingen te maken. Eten & drinken zijn gemakkelijke slachtoffers van mijn zelfmakerij. Verjaardagen van mezelf of van andere mensen…

1-10-15

tomatensoep

Bij het zaaien van de tomatenzaadjes, watertandt hij al: Meneer T verheugt zich maaanden op de tomatensoep die je een paar keer in het jaar vers kunt eten….

25-8-15

bietencarpaccio

Laurens maakte een keer een bietencarpaccio voor me en ik kan zonder enige schroom zeggen dat ik in de weken daarna bijna dagelijks bietencarpaccio at: lunch, voorgerecht, lichte…

24-8-15

bloody marriage

Op festivals is er doorgaans één ding wat zeker weten niet mag. Er zijn nog meer dingen die niet mogen, maar dit ding is zó illegaal dat ze…

22-8-15

zelfgemaakt bakmeel

Er zijn zo ontzettend veel dingen te koop die je ZO gemakkelijk zelf kunt maken. Soms is het een kwestie van tijdsbesparing, maar in sommige extreme gevallen probeert…

19-8-15

4 dagen ontbijten

Aan het begin van dit jaar liet ik me helemaal gaan wat muesli-uit-de-oven betreft, maar de liefde bekoelde al snel want ik at elke morgen een heleboel suiker…

19-6-15

dé cake (en muffins met blauwe bessen)

Dit is een prachtig basisrecept. We kregen het jaren geleden van “Hubert van tante Greta”, probeerden het uit en weken er nooit meer van af. Want het is…

18-6-15

smeren maar

Ik vind het leuk dat ik bij de meeste feestjes waar ik heen ga zelf eten mee moet nemen, BYO noemen ze dat “bring your own”. Ik vind het…

16-6-15

aardbeienranja

Voor de gezelligheid gooide ik wat verse aardbeien in wat water en een dag later was het water ranja geworden. Het leven van een ranja-maker gaat over rozen. Deze…

15-6-15

rabarberranja

Achter de enorme bladeren van de rabarberplant in de moestuin schuilen lange groen, rode, extreem zure stengels. We koken ze tot moes en maken er sinds kort ook siroop…

1-6-15

vandaag is brood

Deze serie van de Britse broodbakker Paul Hollywood keek ik een tijdje geleden. Hij weet veel van brood en jij na het kijken van de serie ook. Je…

29-5-15

kanelbullar

Hoe is het toch mogelijk dat je de ene keer een recept maakt en dat het perfect lukt, en de volgende keer lukt het minder goed? Ik deed…

28-5-15

bloemenlimonade

Welkom in mei. Tijd voor een nieuwe limonade. Deze keer met Maartse Viooltjes en paardenbloemen. Vanwege de kleine oogst is er van deze limo maar 3 liter verkrijgbaar…

1-5-15

boter recept

Na 892 uitprobeersels, hebben we eindelijk het goeie recept voor de lekkerste, romigste, meest smaakvolle, zeg maar de béste boter. Thuis boter maken is helemaal niet zo moeilijk,…

24-3-15

hazelnoot cranberry muesli

Wat ben ik blij als het einde van een pot muesli weer in zicht is, dan kan ik weer een nieuwe mueslimix maken. Het is zo makkelijk en lekker….

17-3-15

kaneel noten muesli

De muesli die ik vorige week maakte, moest ik meteen overdragen aan mijn moeder. De nacht na het geven van het cadeau, bleven we slapen, kon ik mooi de…

4-3-15

moeder muesli

Mijn moeder is vandaag jarig. Hieperpiep. Ik hou er niet van cadeautjes te kopen maar toch ging ik naar de stad om iets te zoeken. Het was vreselijk….

24-2-15

Indiaase Bhuna

We eten thuis graag Indiaans, we eten uit trouwens ook graag Indiaas. Wat is dat ontzettend lekker en ontzettend moeilijk om thuis na te maken. Een jaar of 2…

21-2-15

Als ik het ander wel in huis heb

Ik kan me niet goed aan recepten houden. Als er staat “fruit 3 rode uien” denk ik: “het kan vast ook met 2 sjalotten in ringen” omdat we…

18-2-15

ontbijt

We hadden wat appels liggen in ons vakantiehuisje. Ze waren de jongsten niet meer. Ze werden zachter, en zo minder geschikt voor eten uit het vuistje. Wat appels…

12-2-15

zure melk

Bij de kaasboerderij in Cothen kocht ik een fles rauwe melk. Ik had toen nog niets gelezen op het internet over de voordelen van rauwe melk, maar werd…

17-1-15

pompoensoep

voor 4 personen, veganistische heerlijkheid, geweldig en handig (want zeer betaalbaar) als je een feestje geeft en er blijven een heleboel mensen eten. ingrendiënten: olie om in te fruiten…

12-1-15

rabarber

Toen we de tuin nog maar net hadden was het een grote, kale, omgeploegde vlakte. Na een tijdje kwam er wat onkruid op en her en der bleken…

15-4-14

tijmboter

Ik werkte een zomer lang in een restaurant op Utsira, daar proefde ik voor het eerst deze kruidenboter. Er gaat niet veel in, meer is niet nodig. Andere…

24-2-14

hoest

Twee weken geleden voelde ik dat ik verkouden zou worden. Ik begon veel te niezen en inderdaad lag ik een dag later met een sip gezicht op de…

22-2-14

desembrood

In Rotterdam, op de Oogstmarkt, leerden we van de keukenboeren fermenteren. Met de melkzuurbacterie maakten we brood en zuurkool. Fermenteren is dus helemaal niet moeilijk! We kregen er…

20-2-14

zuurkool

Aan het begin van het tuinjaar mag ik altijd zeggen wat ik graag uit de tuin wil eten, kool was niet een van de dingen die ik gezaaid…

16-2-14

rijst met groenten

Midden februari valt er niet veel te oogsten, maar we hebben de slakken nog wat palmkool weten te ontfrutselen. En we hebben een vriezer vol peper, dus daar…

15-2-14